Das Bouquet ist zart und vielschichtig, mit feinen Aromen reifer Früchte, floralen Anklängen und einem Hauch von Würze.
Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und schmeichelnd – mit saftiger Frucht, seidiger Textur und einer präzisen, fast salzig wirkenden Mineralität.
Die feine Würze und die klare Struktur verleihen ihm eine beeindruckende Finesse und machen ihn zu einem exzellenten Speisebegleiter.
Herkunft & AusbauDie Trauben stammen aus klassischen Mosel-Lagen und wurden im Oktober bei optimaler Reife gelesen. Nach einer sanften Pressung und mehrstündiger Maischestandzeit wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren.
Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahltank, teils im Holzfass – mit langem Hefelager, das dem Wein zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht.
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