Schliff Sauvignon St. Pauls Kellerei

Artikelnummer

621633-21

EAN

8006884727691

Menge

1 Flasche á 0,750 l

Inhalt 0,75 l

Preis

25,⁵⁰ €

 

Preis je Liter: 34,00 €
zzgl. Versandkosten

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Vielschichtige Frucht von Holunderblüten Mango, Stachelbeere,Grapefruit und feinen Kräuteraromen.

Hersteller

Kellerei Sankt Pauls

Erstinverkehrbringer

kocherimport.de

Ursprungs­land

Italien

Anbau­region

Südtirol (Alto Adige)

Anbau­gebiet

Eppan

Reb­sorte

Sauvignon

Klassi­fikation

Denominazione di Origine Controllata

Kork (Verschlussart)

Naturkorken

Farbe

weiss

Geschmack

trocken

Jahr­gang

2021

Servier­temperatur

9-11 °C

Alkohol­gehalt

13,5 % Vol.

Rest­zucker

0,7 Gramm je Liter

Säure­gehalt

5,4 Gramm je Liter

Ausbau

im Stahltank

Steinreich ist er und doch so bescheiden. Betagt und doch so beharrlich … Sein herausragendstes Attribut? Der mineralische Kalkboden, auf dem Schliff gedeiht! Der Sauvignon durchzieht mit seinen tiefen Wurzeln kraftvoll das bisschen Erde, das ihm vergönnt ist.

Diese tiefe Verwurzelung mit Mutter Erde ist das, was ihn so überraschend gehaltvoll macht – und gleichzeitig strukturiert und akzentuiert.

Vielschichtige Frucht von Holunderblüten, Mango, Stachelbeere, Grapefruit und feine Kräuteraromen alles harmonisch eingebunden in einen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen saftig, mineralisch mit viel Finesse und langen Nachhall.

• Terroir: Südostausrichtung, tiefgründiger, kalkreicher Moräneschutt mit groben Porphyrblöcken auf 420-490 m Meereshöhe.
• Alter der Reben ca. 28-35 Jahre
• Vinifikation: Kurze Mazeration in der Presse. Anschließende kontrollierte Gärung im Edelstahl und weitere Reife für 9 Monate auf der Feinhefe.
• Speiseempfehlung: Als Aperitif, zu Geflügel und Thunfisch, hellem Fleisch.

Inhalts­stoffe

Sulfite

Nährwert­angaben und LMIV

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

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